Durante los primeros días de mayo, el grupo Caña de Azúcar de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Famaillá del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) -con colaboración de las Agencias de Extensión Rural Monteros, Graneros y Aguilares- llevó a cabo una evaluación del estado madurativo de los cañaverales en Tucumán. El fin del muestreo es difundir la evolución del rendimiento fabril de la presente campaña. Este informe constituye el segundo monitoreo para 2026.

Para el muestreo se seleccionaron 26 localidades representativas del área cañera de la provincia, que abarcan las zonas de producción centro, noreste y Sur. Se tomaron muestras de las variedades de mayor difusión comercial y otras en proceso de adopción. El análisis corresponde a un esquema de evaluación que permite realizar la comparación con años anteriores al conservar la misma fecha de muestreo y la distribución de localidades representativas.

Se recolectaron 166 muestras, constituidas por 10 tallos limpios, pelados y correctamente despuntados. Estas fueron procesadas dentro de las 24 horas en un trapiche experimental con extracción cercana a un 45% y presión constante de 150 kg/cm². Se registró el peso de tallos y a partir del jugo, se obtuvieron los valores de Pol en Caña (%), Pureza (%) y Rendimiento Fabril Teórico (RFT).

Los valores reportados en este informe corresponden a niveles de azúcar estimados a partir de caña “limpia”, sin incidencia de materias extrañas, e independientes de factores operativos relacionados a la cosecha.

En los cuadros 1, 2 y 3 se detallan los resultados obtenidos a partir del muestreo realizado para las zonas centro, noreste y sur, respectivamente. La zona centro presentó los valores más altos de RFT, seguido de las zonas sur y noreste, que mostraron valores similares entre sí. En términos generales, la evolución de los valores entre los muestreos de abril y mayo fue muy marcada en las tres zonas evaluadas, registrando incrementos por encima de un 37%.

La zona centro presentó la mayor variabilidad en los valores de RFT, con una diferencia máxima de 2,5 puntos entre localidades, destacándose Lules con el valor más elevado (cuadro 1). La zona noreste presentó una diferencia máxima de 1,12 puntos de RFT entre localidades (cuadro 2) mientras que la zona sur mostró el comportamiento más estable, con una variación de 0,84 puntos (cuadro 3).

En el cuadro 4 se muestran los valores promedio para la provincia de Tucumán para la campaña en curso y la comparación con resultados obtenidos en el último quinquenio. El rendimiento fabril promedio para la provincia de Tucumán en mayo de 2026 fue de 9,88%. Se destaca que este valor es superior en 0,15 puntos la media del quinquenio 2021-2025 (9,73%).

En el cuadro 5 se presentan las diferencias de RFT registradas entre abril y mayo de los últimos años, destacándose en 2026 una marcada aceleración del ritmo madurativo, con un incremento de 2,79 puntos de RFT (39%). Este valor resulta considerablemente superior al observado en campañas anteriores, cuyo promedio para los últimos cinco años fue de 1,64 puntos de RFT (20%).

Variedades

En el cuadro 6 se detallan los valores obtenidos para las variedades de caña de azúcar de mayor difusión en Tucumán y otras en proceso de adopción. Entre las variedades más precoces se destacan INTA TUC 03-617, TUC 02-22 e TUC 03-12, con valores de RFT entre 10,3% y 11,4%. Por su parte, LCP 85-384, la principal variedad plantada en la provincia, en conjunto con INTA NA 91-209 e INTA CP 98-828, se situaron a continuación con valores entre 9,8% y 9,9%. Las variedades L 91-281, TUC CP 77-42, TUC 95-10 e INTA TUC 03-663 mostraron valores entre de RFT entre 9,1% y 9,7%.